Mencari resep kue lezat untuk hari istimewa? Nastar adalah pilihan yang sempurna! Kue kering yang terkenal dengan rasa manisnya yang lezat dan teksturnya yang empuk. Jika Anda ingin mencoba membuat nastar sendiri, Anda berada di tempat yang tepat. Di artikel ini, kami akan membahas langkah demi langkah bagaimana cara membuat nastar yang lezat dan empuk. Simak artikel ini sampai selesai untuk mendapatkan resep yang akan membuat Anda jatuh cinta dengan nastar!
Apa Itu Nastar?
Bagi yang belum familiar, nastar adalah kue kering tradisional Indonesia yang populer. Kata “nastar” sendiri berasal dari bahasa Belanda yang berarti “buah nanas”. Kue nastar biasanya berbentuk bulat kecil dengan isian selai nanas yang manis di dalamnya. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang empuk membuat nastar menjadi hidangan yang sangat disukai di berbagai acara, seperti Lebaran atau perayaan lainnya.
Bagaimana Cara Membuat Nastar?
Jadi, bagaimana cara membuat nastar yang lezat dan empuk? Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan:
| Bahan Kulit Nastar | Bahan Isian Nanas | Topping |
|---|---|---|
| 250 gram mentega | 500 gram nanas parut | 1 butir kuning telur, kocok lepas |
| 100 gram gula halus | 150 gram gula pasir | Keju parut untuk taburan (opsional) |
| 2 kuning telur | 1/2 sendok teh garam | |
| 400 gram tepung terigu | 1 lembar daun pandan, simpulkan (opsional) | |
| 2 sendok makan susu bubuk |
Selain itu, Anda juga perlu menyiapkan peralatan berikut:
- Loyang kue kering
- Alat pengaduk (sendok atau whisk)
- Alat pemotong nastar (opsional)
- Oven
2. Membuat Kulit Nastar
Langkah pertama dalam membuat nastar adalah membuat kulitnya. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Kocok mentega dan gula halus sampai lembut dan berwarna putih pucat.
- Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
- Tambahkan susu bubuk dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung.
- Ambil sejumput adonan, pipihkan dan beri isian selai nanas di tengahnya. Bulatkan dan rapatkan adonan sehingga selai tertutup rata.
- Ulangi langkah ini sampai semua adonan habis.
Panggang nastar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama 15-20 menit atau sampai matang merata dan agak keemasan.
3. Membuat Isian Nanas
Saat kulit nastar dipanggang, Anda bisa mulai membuat isian nastar yang terbuat dari selai nanas yang manis. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Masak nanas parut dan gula pasir dalam wajan dengan api kecil sambil terus diaduk.
- Tambahkan daun pandan jika Anda ingin memberikan aroma segar pada isian nastar.
- Masak hingga air yang dihasilkan dari nanas mengering dan adonan kental serta lengket.
- Angkat dan dinginkan adonan isian nastar sebelum digunakan.
4. Menyelesaikan Nastar
Setelah kulit nastar dan isian nastar siap, inilah saatnya untuk menyelesaikan nastar. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Ambil satu bulatan adonan nastar, pipihkan dengan tangan, kemudian beri isian nastar di tengahnya.
- Rapatkan adonan dan bulatkan nastar dengan lembut.
- Tempatkan nastar di atas loyang yang telah dioles mentega atau dialas dengan baking paper.
- Kocok kuning telur, oleskan pada permukaan nastar sebagai topping.
- Taburi keju parut (jika diinginkan) di atasnya.
- Preheat oven pada suhu 180 derajat Celsius dan panggang nastar selama 15-20 menit atau hingga matang merata dan keemasan.
- Angkat nastar dan biarkan dingin sebelum disajikan.
FAQ tentang Nastar
1. Apakah Ada Alternatif Selain Isian Nanas?
Iya, jika Anda tidak menyukai selai nanas, Anda bisa menggantinya dengan isian lain seperti selai stroberi atau selai kacang.
2. Bagaimana Cara Membuat Nastar yang Tidak Mudah Pecah?
Untuk membuat nastar yang tidak mudah pecah, pastikan adonan nastar benar-benar tertutup rapat dengan selai nanas di tengahnya. Selain itu, jangan terlalu sering membolak-balik kan nastar saat memanggang agar tidak mudah pecah.
3. Apa yang Harus Dilakukan Jika Adonan Terasa Terlalu Keras?
Jika adonan nastar terasa terlalu keras, Anda bisa menambahkan sedikit margarin atau sedikit air hangat dalam proses penggilingan adonan.
4. Berapa Lama Nastar Dapat Disimpan?
Nastar yang telah matang dapat disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan selama 1-2 minggu.
5. Apakah Nastar Dapat Dibekukan?
Iya, Anda dapat membebaskan nastar dengan rapi dalam wadah kedap udara dan membekukannya. Nastar dapat bertahan selama beberapa bulan dalam kulkas atau freezer.
6. Bagaimana Sajian Terbaik Untuk Nastar?
Nastar terbaik dinikmati dengan secangkir teh atau kopi hangat di waktu santai bersama keluarga dan teman-teman.
Kesimpulan
Membuat nastar sendiri di rumah tidaklah sulit. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda dapat membuat nastar yang lezat dan empuk di rumah. Selamat mencoba resep nastar ini dan nikmati kelezatan kue kering tradisional Indonesia yang satu ini!