Manado menjadi daerah yang cukup terkenal dengan kuliner khasnya terutama yang memiliki cita rasa pedas.
Salah satu makanan pendamping yang patut dicoba adalah sambal dabu-dabu yang terbuat dari bahan-bahan sederhana.
Dikutip dari buku “Delicious Indonesian Cuisine Manado” oleh Esensi’s Kitchen terbitan Penerbit Erlangga. Berikut resep dan cara membuat sambal dabu-dabu :
Resep sambal dabu-dabu Bahan
10 cabai merah
6 bawang merah
8 daun kemangi
2 cabai hijau
2 buah tomat
2 buah jeruk nipis, iris
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan perasan jeruk nipis
Cara membuat sambal dabu-dabu
1. Potong-potong cabai merah, cabai hijau, bawang merah, dan tomat dengan ukuran kecil
2. Campur semua bahan, masukkan garam dan perasan jeruk nipis, lalu aduk.
3. Sambal dabu-dabu siap disajikan.
