Penelitian baru dari University of South Australia (UniSA) menunjukkan bahwa konsumsi telur setiap hari dapat meningkatkan risiko terkena diabetes. Bekerja sama dengan China Medical University dan Qatar University, studi longitudinal ini (dari 1991 hingga 2009) adalah yang pertama meneliti konsumsi telur pada sampel besar orang dewasa di China.
Para peneliti telah menemukan bahwa orang yang makan satu atau lebih telur per hari (setara dengan 50 gram) meningkatkan risiko terkena diabetes hingga 60%. Dengan prevalensi diabetes di China saat ini melebihi 11%, lebih tinggi dari rata-rata global sebesar 8,5%, diabetes telah menjadi masalah kesehatan masyarakat yang serius.
Dampak ekonomi diabetes juga signifikan. Di Cina, biaya terkait diabetes melebihi US $ 109 miliar.
Peningkatan diabetes telah menjadi perhatian yang berkembang terutama di China, kata ahli epidemiologi dan ahli kesehatan masyarakat Dr. Ming Li dari UniSA. Perubahan pola makan tradisional China berdampak pada kesehatan.
“Penting untuk memahami berbagai faktor makanan yang dapat berkontribusi pada penyebaran penyakit lebih lanjut. Selama beberapa dekade terakhir, China telah mengalami perubahan nutrisi yang besar. Banyak orang telah beralih dari pola makan tradisional biji-bijian dan sayuran, ke pola makan yang lebih banyak,” kata Dr. Lee. Seperti dilansir Times Now News, Selasa (17/11/2020), pola makan olahan lebih banyak meliputi daging, kudapan, dan makanan kaya energi.
Sementara konsumsi telur terus meningkat. Dari 1991 hingga 2009, jumlah orang yang makan telur di China hampir dua kali lipat. Diketahui melalui penelitian ini bahwa mengonsumsi telur setiap hari meningkatkan risiko terkena diabetes.
“Apa yang kami temukan adalah bahwa konsumsi telur jangka panjang lebih dari 38 gram per hari meningkatkan risiko diabetes di antara orang dewasa China sekitar 25%,” kata Dr. Lee.
Orang dewasa yang rutin makan telur lebih dari 50 gram atau setara dengan satu telur per hari memiliki risiko hingga 60% lebih tinggi terkena diabetes.
Efeknya juga lebih terasa pada wanita dibandingkan pada pria. Sementara hasil ini menunjukkan bahwa konsumsi telur yang berlebihan secara positif dikaitkan dengan risiko diabetes pada orang dewasa Cina, diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengeksplorasi hubungan sebab akibat.
“Untuk mengalahkan diabetes, diperlukan pendekatan multidimensi yang tidak hanya mencakup penelitian, tetapi juga seperangkat pedoman yang jelas untuk membantu menginformasikan dan membimbing masyarakat. Penelitian ini adalah satu langkah menuju tujuan jangka panjang,” kata Dr. Lee.
